Noël 2025
2025年 クリスマスコース
＊表示価格は全て サービス料 込です
＊ 12月23日〜25日のディナータイムはクリスマスメニューのみとさせていただきます。
Menu Noël A
¥12,100 （税込）
- 聖護院カブラのスープ
- スモークした仏産フォワグラのサラダ ブリオシュ
- エスカルゴと舞茸のオーブン焼き パセリ風味
- 市場から届いた鮮魚のポワレ 黒オリーブソース
- カンパリとオレンジのグラニテ
- 牛ランプ肉のロースト
又は
ナヴァラン（仔羊と野菜の煮込み） - フランナチュールとアイスクリーム
- 水出しコーヒー
又は フレーバーティ
又は エスプレッソ
Menu Noël B
¥14,300 （税込）
- 聖護院カブラのスープ
- 仏産フォワグラと七面鳥のバロティーヌ サラダ
- 殻付カキのグラタン シャンパンソース
- 活オマール海老のフリカッセ
- 苺のグラニテ
- 黒毛和牛のロースト トリュフソース
又は
野生の仔鹿ロースト ルビーポルトワインソース - 仏産チーズの盛り合わせ
- モカとカカオのパルフェ ベリーのソース
- 水出しコーヒー
又は フレーバーティー
又は エスプレッソ
Dejeuner
ランチコース
＊表示価格は全て 消費税 込・サービス料 込です
＊Menu A と Menu B
のコースは前菜、メイン、デセールを数種類からお選びいただきます
Menu du Jour
¥2,970-
- サラダ オードブル
- 季節野菜のポタージュ
- 本日のメイン料理
- 本日のデセール
- 水出しコーヒー
or
フレーバーティー
or
エスプレッソ
Menu A
¥3,850-
- アミューズ
- 前菜
- スープ
- メイン
- デセール
- 水出しコーヒー
or
フレーバーティー
or
エスプレッソ
Menu B
¥5,500-
- アミューズ
- 前菜
- 魚料理
- グラニテ
- 肉料理
- デセール
- 水出しコーヒー
or
フレーバーティー
or
エスプレッソ
Menu C
¥7,590-
- シェフのおまかせ料理
全8品
Diner
ディナーコース
＊表示価格は全て 消費税 込・サービス料 込です
＊Menu A と Menu B
のコースは前菜、メイン、デセールを数種類からお選びいただきます
Menu A
¥5,720-
- アミューズ
- 前菜
- スープ
- メイン
- デセール
- 水出しコーヒー
or
フレーバーティー
or
エスプレッソ
Menu B
¥7,480-
- アミューズ
- 前菜
- 魚料理
- グラニテ
- 肉料理
- デセール
- 水出しコーヒー
or
フレーバーティー
or
エスプレッソ
Menu C
¥12,100-
- シェフのおまかせ料理
全9品
À la carte
ア ラ カルト
＊ 下記メニューは当日の仕込み状況により変更する場合がございます
| 自家製スモークサーモン(ノルウェー産)のサラダ | |
| 北海道産ホタテ貝柱とスモークサーモンのタルタル | |
| 北海道産ホタテ貝柱のバジルヴィネグレットマリネ | |
| 若狭湾産直 いかのポワレ サラダ仕立て | |
| フランス シャラン産 鴨と京都豚のリエット ライ麦パンのトースト | |
| ロックフォール(青カビチーズ)、アンディーヴ、くるみのサラダ | |
| パテ・ド・カンパーニュ(フランス田舎風お肉のテリーヌ) | |
| フォワグラ、マグレ鴨、コンポートしたいちじくのテリーヌ | |
| 季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て |
| 今朝市場から届いた鮮魚のポワレ | |
| カナダ産 オマール海老のフリカッセ(１尾) | |
| 京丹後鴨もも肉のオーブン焼き | |
| 国産牛ホホ肉のブイヨン煮 エストラゴン風味 | |
| 国産牛バラ肉の赤ワイン煮込み | |
| フランス シャラン産 鴨モモ肉のコンフィ | |
| フランス産 マグレ鴨のロースト | |
| 仔鹿のロースト(滋賀県日野町産) | |
| 北海道産乳呑み仔牛のロースト | |
| 仔羊背肉(ニュージーランド産)のロースト | |
| 黒毛和牛(150g)のポワレ | |
| フランス産小鳩のロースト |
| 季節のアイスクリーム、ソルベの盛り合わせ | |
| パリ ブレスト(シュー生地の間にプラリネクリームとヌガティーヌをサンド) | |
| クレームブリュレと季節のソルベ | |
| 濃厚生チョコレートケーキとアイスクリーム | |
| モカのパルフェ 仏産ミックスベリーのコンポート | |
| 本日のタルト | |
| 季節フルーツのミルフィーユ |
白カビチーズ、ウォッシュチーズ、ブルー(青カビ)チーズ、シェーヴル(山羊)チーズ
| チーズ３種盛り合わせ | |
| チーズ４種盛り合わせ |
| 水出しコーヒー(カフェ工船) | |
| フレーバーティー | |
| エスプレッソ(シングル) | |
| エスプレッソ(ダブル) | |
| ハーブティー |
Cave de vin
ワインリスト
| シャンパーニュ 白 | ||
| ヴーヴ クリコ イエローラベル | ||
| パイパー エドゥスイエク | ||
| ローラン ペリエ | ||
| シャンパーニュ ロゼ | ||
| ボセール ロゼ | ||
| ジャン ヴェッセル ロゼ | ||
| ジャン ヴェッセル ロゼ(ハーフボトル) | ||
| ボランジェ ロゼ | ||
| クレマン ドゥ ブルゴーニュ | ||
| クレマン ドゥ ブルゴーニュ レゼルヴ(ハーフボトル) |
| ブルゴーニュ | ||
| 2010 マコン エクスプレッション ドゥ シャルドネ | ||
| 2011 ヴィレ クレッセ | ||
| 2010 シャブリ | ||
| 2011 サンヴェラン | ||
| 2000 ムルソー | ||
| 2010 ピュリニー モンラシェ | ||
| 1998 シャサーニュ モランシェ 1er クリュ | ||
| ロワール | ||
| 2008 サンセール | ||
| 2010 プイィ フュメ | ||
| 2009 ソーミュール | ||
| 2010 ミュスカデ | ||
| コート デュ ローヌ | ||
| 2010 コート デュ ローヌ ブラン | ||
| ガスコーニュ | ||
| 2011 ラ コート デュークス | ||
| アルザス | ||
| 2011 リースリング | ||
| ラングドック ルーション | ||
| 2012 タヴェル ロゼ |
| ブルゴーニュ | ||
| 1996 ジュヴィレイ シャンベルタン | ||
| 2006 ジュヴィレイ シャンベルタン | ||
| 2006 エシェゾー グラン クリュ | ||
| 2008 ペルナン ヴエル ジュレス | ||
| 2002 オークセイ デュレス | ||
| 1996 メルキュレ 1er クリュ | ||
| 2009 ロ シュバン | ||
| 1997 ブルゴーニュ ルージュ レノム | ||
| 2008 フィクサン 1er クリュ クロ ナポレオン | ||
| 2008 ポマール レクラ | ||
| 2008 ニュイサン ジョルジュ レ グランド ヴィーニュ | ||
| ボルドー | ||
| 2008 シャトー ボーモン クリュ ブルジョワ (オーメドック) | ||
| 1996 シャトー ラネッサン クリュブルジョワ | ||
| 1997 シャトー ポテンサック クリュ ブルジョワ (オーメドック) | ||
| 2008 シャトー ヴィラ ベレール (グラーヴ) | ||
| 1999 フュグ ドゥ ネナン (シャトー ネナン の セカンド) ポムロール | ||
| 1997 シャトー デュ テルトル グラン クリュ クラッセ (マルゴー) | ||
| 2008 シャトー ド ラ クール ダルジャン | ||
| 2001 シャトー セルタン (ポムロール) | ||
| 2004 シャトー ラフルール ガザン (ポムロール) | ||
| 2009 シャトー クロワ デ タンプリエ (ポムロール) | ||
| コート デュ ローヌ | ||
| 2003 シャトー ヌフ デュ パプ | ||
| 2001 ジゴンダス | ||
| 2010 クローズ エルミタージュ | ||
| 2003 コート ロティ | ||
| 2011 サン ジョセフ | ||
| 1998 コート デュ ローヌ カルト マロン | ||
| ラングドック ルーション | ||
| 2009 フォ ジェール | ||
| 2008 ミネルヴォワ | ||
| カオール | ||
| 2005 シャトー ラグルゼット | ||
| ロワール | ||
| 2001 シノン クロ ド レコー | ||
| ブルターニュ | ||
| シードル(リンゴ酒スパークリング) | ||
